Membuat Tauco -- Selamat datang, bagi anda yang
ingin membuat tauco sendiri tapi belum tau caranya? Belum tahu
manfaat dari mengkonsumsi tauco? Di sini, saya akan membahas tentang Manfaat
dan Cara Pembuatan Tauco.
Bagaimana membuat tauco sendiri? Saya akan
menjelaskan secara mudah dan singkat, padat, dan jelas. Tapi sebelum itu saya
akan menjelaskan apa itu tauco, baru kemudian cara pembuatan dan manfaat
tauco. Okay, langsung saja.
Cara Pembuatan Tauco
Sebelum membahas cara membuat atau
pembuatan Tauco. Sebenarnya apa itu Tauco? Tauco adalah bumbu makanan yang
terbuat dari biji kedelai yang di rebus, dihaluskan, dan diaduk menggunakan
tepung terigu dan dibiarkan sampai berjamur atau melakukan fermentasi. Tauco
adalah makanan pendamping bagi makanan yang lainnya.
Jika anda belum tahu, kedelai yang masih
berbentuk biji kedelai itulah yang dijadikan sebagai tauco, sedangkan airnya
itulah yang digunakan sebagai kecap. Tauco dapat disimpan selama bertahun tahun
asalkan tidak terkena air atau bahan organic lainnya. Di Indonesia, tauco di
berbagai tempat berbeda rasa dan keunikannya sendiri sendiri.
Baca juga ini :
Anda mungkin pernah mendengar dengan
masakan tauco udang, tauco ikan, tauco cumi, tauco tempe, dan berbagai masakan
tauco lainnya. Semuanya enak dan rasanya lezat sekali hmmmm.
Yuk, kita membuat tauco. Oke, langsung saja cara pembuatan tauco, bahan
bahan pembuatan tauco adalah sebagai berikut :
- Kedelai kuning 1 kg
- Ragi tempe 50 gram
- Tepung ketan 50 gram
- Tepung beras 50 gram
- Garam 400 gram
- Gula aren 250 gram
- Air 2 liter
Cara Membuat tauco:
- Ambil kacang kedelainya, cuci dan bersihkan dulu.
- Rendam air panas selama 5 menit, kemudian air dingin selama 12 jam
- Jangan lupa kupas kulitnya sehingga tinggal biji kedelai saja
- Rebus kedelai tadi selama 2 jam, tiriskan selama 1 jam, jika sudah dingin, sisihkan
- Sangrai tepung beras dan tepung ketan, campur dulu tepungnya baru di sangrai hingga berwarna kuning
- Tambah dengan ragi tempe tadi kemudian aduk dengan rata
- Ratakan kedelai diatas wadah atau tatakan yang sudah anda siapkan seperti tempeh, taburi campuran tepung tadi, biarkan selama 3 hari supaya berfermentasi
- Jemur kedelai sampai kering dan haluskan gumpalannya
- Larutkan garam tadi dengan air, masukkan campuran kedelai dalam wadah yang disiapkan.
- Tutup rapat dan biarkan selama 4 minggu untuk berfermentasi
- Saat memasak, beri gula supaya saat memasak tidak meninbulkan atau berbentuk buih buih
- Masak hingga mendidih, letakkan di tempat yang sudah disediakan dan siap dimakan atau disimpan lagi
- Selesai
Seperti itulah cara pembuatan dari tauco
serta bahan bahan yang harus kita beli atau punya untuk membuatnya. Cukup
mudah, Cuma butuh waktu yang lama karena menunggu masa fermentasi dari kedelai
dan raginya.
Apakah tauco bisa disimpan?
Ya, tauco tentu bisa disimpan dan bertahan
relatif lama. Untuk lebih praktis, tauco dapat disimpan dalam botol atau toples
berbahan kaca. Namun, jika sulit untuk mendapatkan botol kaca atau toples, Anda
bisa juga mengemasnya dengan plastik.
Sebenarnya penyimpanan tauco tergantung
pada tujuan membuat tauco. Kalau membuat tauco untuk konsumsi sendiri, mungkin
tidak perlu kemasan yang bagus-bagus banget. Namun, jika tujuan komersial,
kemasan sebagai wadah penyimpanan mesti tampil bagus , menarik dan juga steril.
Tapi, kalau bicara dari sisi steril, sudah
tentu kedua-duanya, baik untuk dimakan sendiri atau untuk dijual, maka kemasan
penyimpanan harus bebas dari mikroorganisme seperti jamur atau bakteri.
Bagaimana cara sterilisasi botol penyimpanan tauco?
Ada banyak metode untuk sterilisasi
kemasan atau wadah penyimpanan tauco seperti menggunakan bahan kimia,
pemanasan, dan lainnya. Tetapi, cara yang lebih praktis dan ekonomis untuk
sterilisasi botol kemasan adalah dengan pemanasan.
Langkah sterilisasi botol penyimpanan
tauco :
- Cuci botol dengan
menggunakan detergen sampai bersih dari kotoran-kotoran yang lengket pada
botol. Jika perlu, botol disikat
- Bilas sampai bersih
dan hilang bau detergennya
- Bilas sekali lagi
dengan menggunakan air panas
- Kukus atau rebus botol
beserta tutup botol selama 10-15 menit
- Angkat dan tiriskan
dengan meletakkan botol pada kain atau kertas yang kering dengan posisi
botol terbalik
- Botol sudah siap diisi
dengan tauco dan simpan
Apakah membuat tauco bisa untuk usaha
sampingan?
Nah, jika Anda sudah mahir membuat tauco
dan sudah mengerti cara menyimpan atau mengemas tauco dengan cara yang baik dan
benar, maka tuaco bisa menjadi salah satu usaha sampingan untuk ibu-ibu rumah
tangga atau bagi yang berminat membuka bisnis.
Andai saja serius dijalankan usaha
produksi tauco sebagai home industri, maka usaha ini merupakan usaha yang
sangat prospektif. Bukan hanya sekadar penghasilan sampingan, tapi lebih dari
itu bisa menjadi income utama.
Dari sisi pasar, tauco menjadi salah satu
produk bumbu yang sangat banyak peminatnya. Oleh karena itu, bagi Anda yang
ingin membuat tauco untuk dipasarkan tidak usah ragu. Respon pasar terhadap
tauco cukup bagus.
Namun, agar tauco yang sudah Anda
produksikan cepat laris dan banyak pelanggannya, Anda harus menjaga kualitas
tauco agar citrarasanya tetap lezat. Di samping itu, lakukan promosi dengan
cara memperkenalkan pada teman-teman secara langsung maupun media sosial. Dan
banyak cara penjualan lain yang bisa Anda lakukan seperti iklan, kerja sama dengan
toko, pedagan kaki lima, dan lain-lain.
Apa manfaat tauco sebenarnya?
Setelah kita mengerti membuat tauco,
jangan sampai tidak tau apa manfaatnya. Nah, sekarang kita lihat dari sisi
manfaat tauco.
Ternyata tauco juga memiliki banyak
manfaatnya. Makanya, tidak heran jika tauco begitu laris manis di pasar. Baik,
apa saja manfaatnya? Manfaat dari mengkonsumsi tauco :
- Tentunya menjaga kesehatan tubuh
- Memiliki banyak sumber nutrisi seperti protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, vitamin A, B1, B3, B6, dan C serta magnesium dan fosfor
- Menjaga kesehatan jantung kita
- Membantu proses metabolism dalam tubuh
- Membantu menyehatkan atau membantu proses pemulihan bagi penderita penyakit anemia
- Mencegah penyakit tulang yaitu osteoporosis
- Mencegah dari penyakit diabetes
- Mencegah penuaan dini
- Meningkatkan stamina bagi tubuh
- Mencegah penyakit kanker
- Membantu, bisa juga membantu proses pertumbuhan pada anak anak
- Mencegah penyakit liver atau penyakit hati
- Memberikan nafsu makan bagi yang susah makan
Itulah beberapa dari manfaat mengkonsumsi
tauco. Alangkah baiknya untuk mencoba membuat atau mengonsumsi di rumah untuk
menjaga kesehatan anda. Demikian dari saya yang telah menulis artikel
tentang manfaat dan cara pembuatan tauco. Semoga
bermanfaat dan terima kasih.